ChocoHeart

PRALINES

11. Figaro Noir

      Dark chocolate praline with roasted almonds and hazelnuts

     黑朱古力 – 培香杏仁和榛果

外層的黑朱古力有個厚度，不像Flavoured Ganaches一樣是薄薄脆脆的一層

培香杏仁和榛果這一款，偏甜，但是沒有焦糖慕斯的甜

或許是加了點杏仁，多了點奶味，還帶點脆脆的感覺，但感覺不明顯

外層內層比例大約1:1，喜歡榛果卻又怕甜的人不用太擔心

因為外層是黑朱古力，吃起來還是可以感覺到略苦的巧克力味

比起焦糖，我偏好榛果加上黑巧克力

比起牛奶巧克力，我偏好黑巧克力加上甜甜的榛果或是焦糖 

  

6. Andalousie

    Dark choclate ganache infused with lemon zest.

    內層帶有檸檬風味的黑朱古力

外層的皮很薄很脆，一咬即碎；裡層的黑巧克力濃濃中帶點兒檸檬味。

第一口咬下去時，有點兒像在吃軟糖，這就是Ganache所帶來的感覺。

等濃濃的黑巧克力慢慢在嘴裡融化時，

可以感覺的到清清的淡淡的檸檬味，還滿妙的！

微甜，不苦，可可味很夠，吃完不膩，不會有黏黏的感覺。

Plain Ganaches 純甘納許

1. Sylvia

Milk chocolate ganache

牛奶朱古力

牛奶巧克力比黑巧克力甜許多，內層的Ganache咬起來有糖一樣顆粒的感覺

對愛吃巧克力的我而言，算是個中庸的選擇

和其他口味相比，Sylvia不會讓我有特別的感覺

2. Arribaa

    Fine full bodied plain chocolate ganache

    黑朱古力

簡單卻踏實的味道，我很喜歡

外層是脆脆一咬即碎的黑巧克力，內層是軟軟又濃濃的黑巧克力

這種簡單的單種味道，巧克力的品質好不好一吃就知道

若是巧克力濃度不夠或是參雜太多其他東西的黑巧克力

吃起來就不會有可可豆該有的濃濃的感覺

La Maison du Chocolate的黑巧克力，略苦中帶點甜，卻又不膩

喜歡吃黑巧克力的可以試試看

和同是Plain Ganache的Caracas有點像，都是黑巧克力，但比Caracas偏甜點

 


知道這個牌子，是剛到紐約念書時。只知道它好像是個很貴很貴的巧克力牌子，在第五大道上開了一家，每次都想說下次經過要去買來嘗嘗，但總是一直錯過。

我的第一盒LA MAISON DU CHOCOLAT是高中朋友到紐約玩時送了我一盒，我捧著那盒小小的咖啡色巧克力盒，感動到快要流眼淚，但印象中是捨不得吃，一直放在桌上賞心悅目，到最後則是放太久不敢吃 @@

我的第二盒LA MAISON DU CHOCOLAT是妹妹春假從LA飛來紐約找我玩時，帶了一盒給我。我看到時超開心超驚喜超感動！！！妹妹說的第一句話：「記得趕快吃阿，不要像上一盒一樣擺到壞掉不能吃。」呵呵，是低。Mmmmmmmm~~~好好吃阿~~~我還記得我吃到第一口的感覺 -- 好‧感‧動 ^_^

才剛打完標題，我又開了一包來吃 :)

我喜歡逛超市，上回在新光三越超市買的草莓及栗子口味的巧克力，在7-11及全家竟然沒有看到，趁著經過新光三越時，我特別去了下超市，順便看看有沒有新的巧克力可以吃。

走到巧克力區，蒙布朗的圖片馬上吸引了我，但是買時我還是猶豫了一下，因為巧克力的照片看起來好像是餅乾(我不愛吃粉粉的餅乾)，和懂日文的A再次確認是巧克力後，我馬上說我要買，因為我突然好想吃蒙布朗。

紗紗和栗巧克力是使用京都有名的丹波和栗做成的巧克力，外盒包裝上印有京都必敗品Yojiya吸油面紙的藝妓圓圓的娃娃頭還有蒙布朗加上Yojiya娃娃頭的標誌。盒子背面寫了日本的四家Yojiya Cafe，三家在京都府(嵯峨野嵐山店、三条店、銀閣寺店)，一家在東京都(羽田空港第一)。下回我也要去京都Yojiya Café點杯藝妓咖啡來嚐嚐 :)